丙酸CAS号为79-09-4

丙酸（Propionic Acid）是一种常见的短链脂肪酸，化学式为C₃H₆O₂。它是一种无色液体，具有刺激性气味，广泛用于食品、农业、化工等领域。

CAS号为79-09-4

分子量：74.08 g/mol

外观：无色液体

气味：刺激性酸味

熔点：-20.5°C

沸点：141.1°C

密度：0.993 g/cm³（20°C）

溶解性：易溶于水、乙醇、乙醚等有机溶剂

pKa：4.87（25°C，酸性较强）

用途

食品防腐剂：丙酸及其盐类（如丙酸钠、丙酸钙）广泛用于面包、糕点等食品中，抑制霉菌和细菌生长。

饲料添加剂：用于动物饲料中，防止饲料霉变。

化工原料：用于生产丙酸酯、丙酸纤维素、香料等化学品。

医药领域：作为药物中间体，用于合成某些药物。

农业：用作除草剂和杀菌剂的原料。

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